ACTUALIDADE
-
Novas
Novas sobre programas, emisoras,... Todo o mais actual e de interese nesta sección.
-
Radio á carta
Escoita online os podcasts dos teus programas favoritos de Radiofusion.
Praza Alcalde Ramón Souto s/n, 15500 Fene (A Coruña) Galicia - Tfno. 981 492 773 - noticias@radiofusion.eu
Facebook
Twitter
Moita pescada aparece nestes dias de maio nas lonxas. Na Coruña subastaronse máis de 26.000 quilos e en Cedeira 2.200. O seu prezo máximo chega aos 10 euros na cidade herculina e aos 9 na vila do Ortegal.
A pescada é dos peixes máis prezados dos que nadan nas augas preto de Galicia. Carioca cando é pequena e morde o rabo, pixota cando medra; xa de grande, é a pescada ou merluza para os casteláns. Da familia dos gádidos, é o Merluccius – Merluccius segundo Linneo.
Peixe branco por excelencia, estimado pola carne compacta que despeza en cunchas, con sabor a mar. Ten sona de peixe insípido, pero ten a vantaxe de coller o sabor do guiso en que se fai, ou doutros alimentos que a acompañen. A do Cantábrico, que ten o lombo negro, capturada con anzol e liña, é dicir, do pincho, é a mellor. “Do mar a pescada, do monte a perdiz” afirma Fausto Galdo no Abecedario das Mantenzas.
Publica o teu comentario agora