"Perdimos o hábito de beber sidra" afirma o produtor de sidra natural de San Sadurniño Vicente García. Todos os anos Galicia exporta mais de dez mil toneladas de mazá con destino a Asturias, Cantabria e o Pais Vasco. "Iso é penoso porque aquí só hai duas fábricas de sidra natural, en Chantada e na Estrada, pero ademais desaproveitase todos os subprodutos que se poden elaborar a partir da mazá, como augardente, mar